本日もブログをご覧いただき、ありがとうございます！

 

夏真っ盛りということで、暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか？

 

先日、夏休みの特別活動として「蕎麦打ち体験」を行いました！

 

今回は蕎麦打ちの講師として、齋藤先生ご夫妻にお越しいただきました。

 

 

お忙しい中お越しいただき、子どもたちの蕎麦打ちを温かく丁寧にフォローいただきました。大変ありがとうございました。

 

さて今回は、打ち粉の状態から蕎麦を茹でる段階まで、一連の流れを体験していきます。

 

まずは打ち粉を混ぜていきます。真剣なまなざしで説明を聞く子どもたち。よく「二八そば」などと呼ばれますが、小麦粉：そば粉＝２：８の割合で混ぜていきます。

 

 

さて、実際に「水回し」「練り」の工程を進めていきますが、これには結構な力が必要です。

 

この力加減が難しいのですが、うまく身体を使って力を入れて形作っていきます。

 

さて、そばが固まってきたら切りますが、切り方、麺の太さなども難しいポイントです。

 

しかし難しい工程も、皆で丁寧に確認し合い、協力して進めることができました。

 

さて、そばを茹でていきましょう！もうすぐできあがりますよ。

 

今回は粉の状態から蕎麦打ちをはじめたため、かなり終盤、もうすぐ完成！！という期待がますます高まります。

 

さて、外では焼きおにぎりや天ぷらを作りました。焼きおにぎりは醤油に味噌。焦げ目もつき、美味しそうです！

 

こちらも生徒さんが一工程一工程、丁寧に仕上げてくれました。

 

さて、できたお蕎麦や天ぷらなどをテーブルに並べると、まるでお店のように賑やかな食卓に！！

 

 

子育て支援「はぐカフェ」にお越しいただいた、未就園児とその保護者の方にも召し上がっていただき、「とても美味しい！！」と喜んでいただきました。

 

「かき揚げおかわり！」「茄子の天ぷらも食べたい！」と元気な声が響きます。

 

 

蕎麦打ちを自分の手で行うという体験、自分たちの作ったものが誰かに喜んでもらえるという体験は、これからを生きる上で、とても良い経験になると思います。